Dne 27. října 2008 byla na Národním odrůdovém úřadě v Brně, zaregistrována nová odrůda révy vinné pod názvem Sevar.
Odrůda vznikla křížením mateřské rostliny SEYVE VILLARD s otcovskou odrůdou SVATOVAVŘINECKÉ . Toto hybridní křížení provedl už v roce 1964 šlechtitel ing. Václav Křivánek, který tehdy chtěl vyšlechtit odrůdu se zvýšenou odolností proti houbovým chorobám a mrazu. V tříletém zkušebním cyklu byl sledován výnos, který činil v průměru 17,36 t/ha, cukernatost s průměrem 16,63 st.NM a kyseliny s průměrem 9,03 g/l.
Sevar zraje několik dnů před odrůdou Modrý Portugal, ale hrozny mohou zůstat na keřích i déle. V případě, že jsou na daném stanovišti hrozny napadány blanokřídlým hmyzem, je nutné sklizeň provést po dosažení technologické zralosti. Sevar je odolný proti peronospoře, oidiu i plísni šedé. Nevyžaduje chemickou ochranu a tudíž je plně využitelný pro ekologické vinařství.
Odrůda Sevar představuje novou kvalitu ve skupině modrých moštových odrůd. Svou odolností proti houbovým chorobám je vhodná pro ekologické postupy a na výstavách získává zlaté medaile a další ocenění včetně šampiónů.
Víno má zajímavý buket i chuť. Prolínají se vůně květinové a ovocné a ve vínu lze nalézt plody okraje lesa – maliny, ostružiny, jahody, rybíz i borůvky.
Víno je výborné kvality, tmavočervené barvy, jemně až silně aromatického typu s jemnou kyselinkou, která chybí u jižních vín. Důležité je, že víno dosahuje konzumní zralosti již v prvním roce a vyhovuje moderním trendům, a to v konzumaci mladých svěžích vín.
Sevar se dá zařadit mezi barvířky. Z uvedeného vyplývá, že nová odrůda Sevar může být velkým přínosem ve skupině červených vín.
Víno Sevar můžete koupit na www.vina-z-moravy.com
Právě si vychutnávám (poprvé v životě) Sevar v kvalitě zemského vína z malého vinařství z Velkých Bílovic. Nefiltrované, oceněné jako král vín 2011. Mrzí mě, že mi byla tato odrůda zatím utajena :-) Nebylo z nejlevnějších, ale je skvělé. Ač dávám přednost bílým vínům (můj favorit je Neuburské), Sevarem jsem nadšený.
Cítím v něm doslovy všechno lesní ovoce.
Doporučuji vyzkoušet.
Dobrý den,
ano odrůda Sevar není až tak známá, ale je to spíše tím, že není mnoho výrobců tohoto vína. Ale takových „neobjevených“ odrůd je více, např. Agni. Jedná se o kvalitní vína ke kterým je zapotřebí se „propít“.
Jinak souhlasím, že se jedná o krásné, vyvážené víno plné černo-bobulového ovoce. V mém sklípku je ještě 7 lahvinek, protože nikdy nevíte jestli příští rok zase bude (vzhledem k nedostatku suroviny).
Alex