Seznam budeme i nadále rozšiřovat a pokud víte o nějaké zajímavé odrůdě vín, napište nám, rádi ji zde uvedeme. Kontaktovat nás můžete na mailu vinoradce@seznam.cz.
________________________________________________________________________________
Agni | Blauburger | Carignan | Cabernet Franc | Dunaj | Grenache | Chenin Blanc | Juhfark | Leányka | Malbec | Sauvignon Blanc | Sauvignon šedý | Sémillon | Syrah | Zinfandel |
odrůda Agni
Odrůda byla vyšlechtěna ve ŠS Velké Pavlovice a ŠS Perná křížením odrůd André a Irsai Oliver kolektivem šlechtitelů: Jan Havlík, Ing. Ludvík Michlovský a Ing. Františkem Zatloukalem. V ČR je odrůda udržována a zastupována firmou Ing. Miloš Michlovský CSc. Je právně chráněna. Víno je plné, velmi příjemné chuti, s výrazným aroma a stává se vyhledávaným vínem nejen mazi odborníky.
odrůda Blauburger
je modrá odrůda, která není zapsaná ve Státní odrůdové knize ČR. Jejím původem je Rakousko. Blauburger je z části rozšířený i v Maďarsku. V ČR je víno Blauburger mnohdy zaměňováno s odrůdou Rulandské modré, která se v Rakousku nazývá Blau.b.u.r.g.u.n.d.er. Víno intenzivní barvy, ve vůni i chuti má jemný „cabernetový“ charakter, kde bobulové ovoce, při dobré vyzrálosti borůvky a ostružiny. Vína z této odrůdy jsou velmi vhodná k barikování a archivaci.
odrůda Carignan
je červená odrůda vín, která má pravděpodobný původ ve Španělsku v regionu Aragon a odtud se později se rozšířila do Itálie a Francie. Má vzpřímený růst a může být pěstována bez opory. Pro vinaře je práce s touto odrůdou velice náročná, protože má vysoký obsah kyselin a tříslovin. Práce s těmito aspekty vyžaduje hodně zručnosti a umu k výrobě jemného a elegantního vína. Navíc je odrůda je vysoce citlivé a náchylná k hnilobě a plísni.
Carignan se také hojně používá do směsí vín a lze ho najít ve směsi s odrůdami Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot. K charakteristickým rysům vín z této odrůdy patří jejich tmavá granátová barva a specifická vůně připomínající švestky, borůvky, sladké koření, bobkový list, pepř, tabák a čokoládu.
odrůda Cabernet Franc
První záznamy o odrůdě Cabernet Franc sahají do konce 18. Století, kdy analýza prokázala, že jedním z rodičů Cabernet Franc je Cabernet Sauvignon a Sauvignon Blanc. Pěstuje se především pro mísení s Cabernet Sauvignon a Merlot, ale může být také vinifikován sám.
Cabernet Franc sdílí řadu stejných fenolických a aromatické složky stejně jako Cabernet Sauvignon, ale Cabernet Franc je lehčí víno než Cabernet Sauvignon.
Vína bývají jasně světle červené barvy, kde převládá celková jemnost a pikantní vůně. V závislosti na regionu roste, mohou vůně obsahovat tabák, maliny, černý rybíz a někdy i fialky.
odrůda Dunaj
Dunaj odrůda zkřížená (Muškát Bouchet x Oporto x Svatovavřinecké) a dozrává koncem září až začátkem října. Vůně je jemná, ovocitá, přezrálé třešně, višně, kakao a anýz.
Chuť je ovocitá. První dojem může být nasládlý, později se rozvine o tóny hořké čokolády, kakaa. Právě chuťový dojem čokolády je typický pro vína této odrůdy. Kyselinky a třísloviny jsou nižší. Dochuť je středně dlouhá, lehce hořkomandlově kakaová, elegantní.
odrůda Grenache
Vína Grenache jsou obecně pikantní, jemné na patře s relativně vyšším obsahem alkoholu. Grenache je také používán pro výrobu růžových vín, převážně pak ve Francii a Španělsku. Pokud ročník dovolí a hladina cukru je vysoká, nachází Grenache použití v alkoholizovaných vínech.
Charakteristické tóny Grenache jsou od bobulového ovoce, jako jsou maliny a jahody. Pokud je hektarový výnos držen na ideální úrovni, může Grenache vytvořit komplexní a intenzivní tóny černého rybízu, černých třešní, kávy, perníku a koření. Velmi nízké výnosy ze starých vinic, můžou dát tmavě černé ovoce s tóny fíků a dehtu a mohu připomínat italská vína Amarone. Vína rosé z odrůdy Grenach se často vyznačují chutí jahod.
odrůda Chenin Blanc
známý také jako Pineau de la Loire je velmi vhodnou odrůdou pro výrobu sladkých vín a pochází z Francie. Jeho vyšší kyselost znamená, že lze z vína dělat vše, od šumivého vína až po dobře vyvážená dezertní vína. V nejlepších ročnících lze z hroznů produkovat intenzivní a viskózní dezertní víno, které s věkem nabírá na kvalitě.
Vína z kvalitních řočníků jistě osloví ty milovníky vín, kteří upřednostňují vína s vyšším obsahem zbytkového cukru. Ve vůni můžete objevit příjemné tóny po zavařených rynglích. Při ochutnání zaujme tropickým ovocem a medovým zbytkovým cukrem.
odrůda Juhfark
Jméno Juhfark v maďarském doslovném překladu znamená „ovčí ocas“. Termín ovčí ocas odkazuje na prodloužený, válcovitý tvar hroznů. Hrozny jsou téměř výhradně pěstovány v Maďarsku, nejvíce v malé vinařské oblasti Somló.
Víno slámově žluté barvy, ale aroma je méně výrazné. Naopak chuť vína je podobná Ryzlinku rýnskému. Kyseliny jsou rok od roku dobře čitelné a lze se na ně spolehnout. Vína s označením pozdní sběr mají vzhledem k obsahu kyselin šanci na skvělé skladování v horizontu od 6 do 8 let.
odrůda Leányka
Za pravlast tohoto vína Rumuni pokládají Moldavsko, odkud se prý rozšířila do Transylvánie. Maďaři naopak pokládají za pravlast Maďarsko, s čímž souhlasí větší část odborníků. Leányka se také pěstuje na Slovensku v Malokarpatské oblasti v lokalitě Modra.
Víno dává velmi jemné, plné aroma s výrazným charakteristickým buketem. Patří mezi kvalitní vína. V některých Slovenských lokalitách (Modra) a zejména při nižším způsobu vedení, poskytuje Leányka neobyčejně harmonická vína.
odrůda Malbec
Malbec je fialová odrůda pocházející z Francie, která se používá při výrobě červeného vína. Hrozny mívají inkoustově tmavou barvu a robustní taniny a jsou známé jako jedena ze šesti odrůd hroznů povolených do směsi s červeným vínem Bordeaux. Malbec z regionu Cahors obsahuje mnohem více tříslovin a více fenolických látek, které přispívají k jeho temné barvě.
Hrozny Malbec mají jen tenkou slupkou a k dozrání potřebují více slunce a tepla. Dozrávají v polovině sezony a teplé podnebí může bobulím dopřát velmi syté barvy, dostatek jemnějších tříslovin a chuť po švestkách. Vína jsou bohaté, tmavé a šťavnaté.
odrůda Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc pochází z Bordeaux což je oblast Francie. Hrozny s největší pravděpodobností dostaly jméno z francouzského slova Sauvage „divoké“ a bílé „bílá“. Víno jsou obvykle konzumována mladá, s výjimkou některých starších vín uchovaných v dubových sudech z Bordeaux, ve kterých mohou vína dosáhnout ve skvělé kondici i věku patnáct let.
Sauvignon Blanc, když je mírně chlazený jde dobře do páru s rybou nebo sýrem. Sauvignon Blanc je také jedno z mála vín, které se také dobře snoubí se sushi.
odrůda Sauvignon šedý
Odrůda pocházející z Francie a vznikla jako jedna z mutací Sauvignonu. Jediný výskyt této odrůdy u nás je ve znojemské vinařské oblasti. Oproti Sauvignonu mají hrozny vyšší cukernatost, ale méně aromatických látek. Víno je vhodné jak k dezertům, tak i k rybám.
odrůda Sémillon
Původ hroznů Sémillon je těžké určit. Má se za to, že se rozšířila z Austrálie na počátku 19. Století. Víno mívá zlatavě – slámovou barvu. Ve vůni najdeme tóny peckovitého a tropického ovoce jako jsou banány a ananas. Chuť bývá ovocná, především po jablku, citronu a hruškách. Používá se také do směsi Semillon a Sauvignon Blanc.
Sémillon, lze poměrně snadno pěstovat a výnosy se pohybují v rozmezí šest až osm tun hroznů na 4 000m2. Odrůda je docela odolná vůči chorobám. Hrozny Sémillon jsou poměrně těžké a s nízkým obsahem kyselin a spolu se Sauvignon Blanc a Muscadelle je Semillon jednou ze tří odrůd bílého vína schválených v oblasti Bordeaux. Hrozny dozrávají poměrně brzy a v teplejším podnebí, nabývají růžovou barvu.
odrůda Syrah
Znám také pod názvem Shiraz. Anylýza DNA z hroznů zjistila, že je Shiraz potomek dvou hroznů z jihovýchodní Francie – Dureza a Mondeuse Blanche. Syrah se obecně používá jako suché červené stolní víno, které může být použito i do směsi. Malé množství Syrah je používáno ve výrobě vín jako je růžové víno, alkoholizované víno ve vínech v portském stylu a jako šumivé červené víno.
Vzhledem ke koncentrovanosti aromatických látek a vysokokýmu obsahu taninu, mnohou premiová vína Syrah dosáhovat dobré kondice i 15 let a déle. Vína z Syrah jsou často silně ochucený a plné. Aroma se může pohybovat od fialek, čokolády, espresso, ostružin a černého pepře.
odrůda Zinfandel
pochází původem z Chorvatska. Odrůda je velice oblíbená v Kalifornii kde jsou hrozny odrůdy Zinfandel zasazeny na více než 10 procentech vinic. Ve Spojených státech mývají hrozny vysoký obsah cukru, mohou být prokvašeny až do hladiny alkoholu 15 procent!!!
Chuť červeného vína závisí na zralosti hroznů, ze kterých je vyroben. U vín z chladnějších oblastí převládá červeno – bobulové ovoce jako jsou maliny, a v teplejších oblastech černo – bobulové ovoce, anýz a pepř.
Nejnovější komentáře