víno a rady o víně

Dne 27. října 2008 byla na Národním odrůdovém úřadě v Brně, zaregistrována nová odrůda révy vinné pod názvem Sevar.

Odrůda vznikla křížením mateřské rostliny SEYVE VILLARD s otcovskou odrůdou SVATOVAVŘINECKÉ . Toto hybridní křížení provedl už v roce 1964 šlechtitel ing. Václav Křivánek, který tehdy chtěl vyšlechtit odrůdu se zvýšenou odolností proti houbovým chorobám a mrazu. V tříletém zkušebním cyklu byl sledován výnos, který činil v průměru 17,36 t/ha, cukernatost s průměrem 16,63 st.NM a kyseliny s průměrem 9,03 g/l.

Sevar zraje několik dnů před odrůdou Modrý Portugal, ale hrozny mohou zůstat na keřích i déle. V Pokračování článku »

Položili jste si již několikrát otázku-proč mě po sektu mě „leze“ alkohol více do hlavy než jindy.
Řeknu Vám jedno, můžou za to bublinky
Bublinky v sektu totiž zvyšují rychlost vstřebávání alkoholu do krve, takže se alkohol do krve dostane rychleji než u stejného množství vína tichého. Dalším z faktorů je i to, že sekty působí svěžeji než vína tiché, jsou tím lépe pitelné a mnohdy si množství alkoholu uvědomíme až už ho „cítíme v hlavě“.
Bublinky také uvolňují aromatické látky a také ovlivňují rychlost vystřelení korku. V jedné láhvi je jich téměř 45 milionů.

Rozdělení šumivých vín podle obsahu cukru:
Pokračování článku »

Biodynamické víno je víno,
při jehož výrobě nebylo použito žádných chemických látek-pesticidů, herbicidů, umělých barviv, aromatických látek atd. Jedná se o novinku, která se teprve v Česku „rozkoukává“.

V první řadě se vinařům a pěstitelům obecně jedná o to, aby byla zdravá půda, ale k tomu aby byla půda opravdu zdravá vede více než dlouhá cesta. K tomu se používají přírodní biodynamické Pokračování článku »

Do závěrečného kola ocenění Vinařství roku 2009 postoupilo pět vinařství:

Moravíno s.r.o., Sonberk a.s., Vinné sklepy Valtice, a.s., Vinselekt Michlovský a.s. a Znovín Znojmo a.s.

Originální bronzovou plaketu, která je cenou pro vítěze nakonec porota přiřkla vinařské společnosti Vinselekt Michlovský a.s.

Odborníky přesvědčila vysoká kvalita vín, sofistikované technologie, ale také citlivý přístup při Pokračování článku »

Cuvée víno je francouzský výraz používaný na vinných etiketách při určení vína speciálních směsí nebo ročníku.

Výraz je původem z francouzského Cuve – sud.
Cuvée víno může také být očíslováno, což znamená že výrobce vína přidělil této směsi speciální číslo. Slovo cuvée se může také vyskytovat ve výrazech jako: „vin de cuvée„, „cuvée speciale“ Pokračování článku »

Štítky: Cuvée víno